Nutritiva e presente diariamente nos pratos de milhões de brasileiros, a alface tem no Estado de São Paulo seu maior produtor e consumidor nacional — e Piedade integra esse cenário de destaque. De acordo com dados do Instituto de Economia Agrícola (IEA), da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA), ligada à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, em 2025 foram cultivadas mais de 220 mil toneladas da hortaliça em território paulista, movimentando cerca de R$ 947 milhões.
As principais regiões produtoras estão concentradas no chamado Cinturão Verde, responsável pelo abastecimento da Grande São Paulo, com predominância da variedade crespa. Nesse contexto, Piedade reafirma sua vocação agrícola, especialmente por meio da agricultura familiar organizada.
Agricultura familiar fortalece economia local
Em 2025, o Estado adquiriu mais de 80 toneladas de alface por meio do Programa Paulista da Agricultura de Interesse Social (PPAIS), movimentando aproximadamente R$ 800 mil. Os produtos são destinados a escolas, universidades e unidades prisionais, garantindo mercado e renda para pequenos produtores.
Em Piedade, a Cooperativa dos Produtores Familiares de Piedade (COFARP) tem papel fundamental nesse processo. Com cerca de 50 cooperados, a entidade produz hortifrutigranjeiros como pepino, escarola, almeirão, salsa, brócolis e alface, com média mensal de 6 mil unidades da folhosa.
Segundo o presidente da cooperativa, José Roberto, o programa estadual trouxe segurança para o planejamento da produção. “Hoje, para nós, esse programa do PPAIS está sendo muito importante, porque conseguimos ter uma garantia de venda. Por isso, fazemos uma programação de plantio com a quantidade e as datas certas para entregar o produto”, destacou.
Manejo exige atenção e tecnologia
O engenheiro agrônomo Thiago Costa, da Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI), explica que, apesar de ser uma cultura de manejo relativamente simples, a alface exige cuidados constantes. Água de qualidade, solo com boa disponibilidade de nutrientes, análise anual do solo, adubação equilibrada e controle da temperatura são fatores determinantes para garantir produtividade e qualidade.
Além disso, o setor vem passando por um processo de profissionalização e modernização. O diretor executivo do Instituto Brasileiro de Horticultura (Ibrahort), Manoel Oliveira, destaca que os investimentos em tecnologia têm aumentado a produtividade e reduzido perdas, especialmente com o uso de cultivo protegido.
Hidroponia amplia oportunidades para produtores de Piedade
São Paulo também é pioneiro e líder nacional na produção hidropônica de alface — sistema que permite o cultivo sem solo, com uso racional de água e maior controle ambiental. A prática já é realidade em diversas propriedades e representa uma alternativa sustentável para municípios agrícolas como Piedade.
O Fundo de Expansão do Agronegócio Paulista (FEAP), por meio do Projeto Desenvolvimento Rural Sustentável Paulista (DRS), oferece linhas de crédito para implantação ou modernização de estufas, sistemas automatizados de irrigação e fertirrigação, além de equipamentos de controle ambiental.
Os financiamentos podem chegar a R$ 250 mil para produtores pessoa física, R$ 500 mil para pessoa jurídica e R$ 800 mil para cooperativas e associações, com juros a partir de 3% ao ano e prazo de até 84 meses para pagamento, incluindo carência de 12 meses.
Com tradição agrícola consolidada, organização cooperativista e acesso a políticas públicas e inovação tecnológica, Piedade reforça seu protagonismo no setor hortícola paulista, gerando renda, fortalecendo a agricultura familiar e contribuindo para o abastecimento regional e estadual.