A alcachofra, uma flor de origem mediterrânea, não é tão comum de se encontrar nos mercados ou na zona rural, mas a produção dessa planta está concentrada principalmente em Piedade. Nessa época do ano, a colheita da alcachofra está em pleno vapor, despertando interesse tanto na medicina quanto na gastronomia.

O sucesso desse tipo de cultivo está diretamente ligado ao clima e ao relevo da região. 

A colheita ocorre de agosto a novembro, e a expectativa dos produtores é de uma safra promissora, em contraste com o ano anterior.

A alcachofra se destaca não apenas pela sua beleza e sabor peculiar, mas também pelos benefícios que traz à saúde. Ela é conhecida por auxiliar na digestão, controlar o colesterol e contribuir para o bom funcionamento do fígado. Além disso, é um ingrediente versátil na culinária, podendo ser utilizada em diversas receitas, desde saladas e sopas até pratos mais elaborados.