Ibiúna e Piedade aparecem entre os principais municípios paulistas responsáveis pelo fornecimento de almeirão comercializado na Ceagesp. O produto foi destaque da semana entre os dias 31 de agosto e 4 de setembro, após registrar queda expressiva no preço no atacado.

Na última segunda-feira (31), o almeirão foi cotado ao preço médio de R$ 1,79 por unidade. Segundo a Seção de Economia e Desenvolvimento da Ceagesp (Sedes), o valor representa redução de 30,7% na comparação mensal, já que no mesmo período do mês anterior o produto custava, em média, R$ 2,58.

Na comparação semanal, a queda foi de 22%. Em relação ao mesmo período do ano passado, quando o almeirão estava cotado a R$ 1,88 por unidade, a redução chegou a 4,9%.

Ibiúna responde por 68,4% do volume

Dados referentes a 2025 mostram a força de Ibiúna na comercialização da hortaliça. Das aproximadamente 160 toneladas de almeirão negociadas no Entreposto Terminal São Paulo (ETSP), 109 toneladas tiveram origem no município, o equivalente a 68,4% do total.

Com isso, Ibiúna aparece com ampla vantagem na liderança do ranking de fornecedores da Ceagesp.

Piedade também integra a lista dos seis municípios com maior participação. O município comercializou aproximadamente 2 toneladas no período, correspondentes a 1,1% do total, ocupando a sexta posição.

Santa Isabel aparece em segundo lugar, com 21 toneladas, seguida por Embu-Guaçu, com 13 toneladas; Cotia, com 8 toneladas; e Guarulhos, com cerca de 2 toneladas.

A presença de Ibiúna e Piedade entre os principais fornecedores reforça a importância da produção agrícola da região no abastecimento de hortaliças do Estado de São Paulo.

Produto versátil na alimentação

De sabor caracteristicamente amargo, o almeirão pode ser consumido cru, cozido ou refogado. A hortaliça é rica em água, fibras, ferro, manganês, potássio e vitaminas A e do complexo B.

Além das tradicionais saladas, o produto pode ser preparado com alho, cebola, azeite e ovos, além de ser utilizado em sopas, tortas e diferentes tipos de recheios.