Em 2023, o Entreposto Terminal São Paulo (ETSP), principal centro de distribuição de alimentos da América Latina, registrou a entrada de 47.068 toneladas de batata-doce rosada. Deste total, 84% vieram do estado de São Paulo, com destaque para o município de Piedade, que liderou o ranking de fornecimento com 23.123,74 toneladas, representando 49,2% do total comercializado. Outros municípios paulistas, como Tapiraí e Elias Fausto, também figuram entre os maiores fornecedores.

O aumento na produção de batata-doce no Brasil acompanha uma demanda crescente por essa hortaliça, reconhecida por seus benefícios nutricionais e seu baixo índice glicêmico. Rica em fibras, vitaminas do complexo B, C e E, além de minerais como potássio e ferro, a batata-doce se tornou uma escolha popular entre consumidores que buscam uma alimentação saudável.

A diversificação das receitas e a versatilidade na cozinha também contribuíram para a popularidade do alimento. Utilizada em pratos variados, a batata-doce é vista como uma opção nutritiva e saborosa, refletindo uma mudança nos hábitos alimentares dos brasileiros em busca de mais saúde e bem-estar.