A abobrinha italiana é o produto de destaque desta semana, de 17 a 21 de agosto, no atacado da CEAGESP. Segundo levantamento da Seção de Economia e Desenvolvimento (SEDES), o legume registrou queda de 39,9% no preço na comparação semanal.
Na última segunda-feira (17), a cotação média ficou em R$ 1,30 por quilo. Em relação ao mesmo período do ano passado, quando o produto era comercializado a R$ 3,77/kg, a redução chega a 65,5%. Na comparação mensal, a queda foi de 9,7%.
Entre os municípios fornecedores, Piedade se destaca como o maior responsável pela comercialização de abobrinha italiana na CEAGESP. Em 2025, o município paulista enviou 3.877 toneladas, representando 12,6% de todo o volume comercializado.
Na sequência aparecem Andradas (MG), com 2.933 toneladas; Santa Rita de Caldas (MG), com 2.276 toneladas; Mogi Guaçu (SP), com 1.774 toneladas; Caldas (MG), com 1.707 toneladas; e Ribeirão Branco (SP), com 1.467 toneladas.
Ao longo de 2025, o Entreposto Terminal São Paulo (ETSP) comercializou 30.754,96 toneladas de abobrinha italiana, sendo outubro o mês de maior oferta. São Paulo respondeu por 53,5% do volume, seguido por Minas Gerais, com 39,7%, e Rio de Janeiro, com 3,3%.
Pertencente à mesma família da abóbora, melancia, melão, pepino e chuchu, a abobrinha italiana é conhecida pelo formato cilíndrico e alongado, casca fina e sabor suave. O alimento também se destaca pelo baixo valor calórico, alto teor de água, fibras e presença de vitaminas e minerais.
Na culinária, pode ser utilizada em refogados, grelhados, saladas, sopas, tortas, antepastos e pizzas, além de servir como alternativa às massas em receitas como lasanhas. O cultivo ocorre principalmente em períodos de temperaturas mais elevadas, e a colheita geralmente acontece entre 45 e 60 dias após o plantio.