Há 22 anos instalada no Mercado Municipal de Piedade, a Padaria Almeida se tornou referência pela produção artesanal de pães e pela tradição familiar que atravessa gerações. À frente do empreendimento, José Roberto Gurgel Almeida relembra a história iniciada por seu pai, padeiro e confeiteiro por muitos anos na Padaria Santo Antônio, e destaca a importância de preservar receitas tradicionais que marcaram a história da panificação no município.
Segundo José Roberto, a padaria mantém até hoje a produção artesanal, utilizando receitas herdadas do pai e evitando misturas industrializadas. "Os nossos pães são produzidos aqui mesmo, seguindo as receitas tradicionais. É um pão artesanal que poucas padarias ainda fazem atualmente", afirmou.
Durante entrevista, o comerciante também ressaltou a importância do Arraiá do Mercadão, evento que movimentou o Mercado Municipal e atraiu moradores que ainda não conheciam o espaço. Para ele, a iniciativa fortalece o comércio e valoriza os empreendedores locais.
"Foi impressionante ver pessoas da própria cidade entrando no mercado pela primeira vez. Conversei com um músico de 32 anos que nunca havia visitado o Mercado Municipal. Eventos como esse ajudam a mostrar a riqueza que existe aqui dentro", comentou.
Com mais de duas décadas de atendimento, José Roberto conta que construiu uma relação de confiança com os clientes, principalmente com os produtores rurais. Muitos deles frequentam a padaria há mais de 20 anos e mantêm uma relação próxima com o comerciante.
"O Mercado Municipal é um ponto histórico de Piedade. Muitos clientes do sítio ainda fazem suas compras conosco e alguns mantêm até hoje a tradição de acertar a conta no fim do mês. São amizades e histórias que marcaram a nossa trajetória", destacou.
O empresário também falou sobre o lado sentimental da profissão e lembrou do sogro, que permaneceu por 55 anos trabalhando no Mercado Municipal antes de encerrar as atividades aos 80 anos de idade.
Para José Roberto, mais do que vender produtos, estar no mercado representa fazer parte da história da cidade e acompanhar gerações de famílias que cresceram frequentando o local.
Ao final da entrevista, ele convidou a população para conhecer a Padaria Almeida, que funciona de segunda a sábado, das 7h às 18h. Entre os produtos oferecidos estão pães artesanais, pão sovado, pão doce, pudins, manjares e outras receitas tradicionais produzidas diariamente.
"O pessoal precisa vir conhecer o Mercado Municipal e prestigiar os comerciantes. Temos muitos produtos diferenciados e feitos com muito carinho para atender nossos clientes", concluiu.