O tomate Pizzad’oro, também conhecido como saladete ou italiano, foi o produto destaque da semana (24 a 28/11) no atacado da CEAGESP, com cotação de R$ 1,59/kg na segunda-feira, 24/11. Segundo dados da Seção de Economia e Desenvolvimento (SEDES), o preço apresentou redução significativa: queda anual de 20,1% em relação ao mesmo período do ano passado (R$ 1,99/kg) e retração mensal de 41,3%.

Entre os principais municípios produtores, Ibiúna se consolida como potência agrícola, ocupando a segunda colocação no ranking da CEAGESP, com 17.363 toneladas comercializadas em 2024 — 8,2% de toda a oferta do Entreposto Terminal São Paulo (ETSP). À frente está apenas Ribeirão Branco, com 37.613 toneladas, e logo atrás aparecem Apiaí e Monte Santo.

Com origem andina, o tomate chegou ao Brasil no período colonial, ganhando força produtiva principalmente na Região Sudeste. A variedade Pizzad’oro, da família Solanaceae, apresenta frutos alongados, coloração vermelha intensa, baixa acidez e sabor levemente adocicado — características que fazem dela uma das queridinhas da mesa do consumidor e indispensável na preparação de molhos.

Além do sabor, o tomate Pizzad’oro se destaca pelos benefícios à saúde, sendo rico em licopeno — poderoso antioxidante — e fonte de vitaminas A, B1, B2, B3 e B6, além de minerais essenciais como potássio, fósforo, cálcio e magnésio. O consumo contribui para o fortalecimento do sistema imunológico e a prevenção de doenças cardiovasculares.

De janeiro a novembro deste ano, o ETSP já movimentou 211.732 toneladas dessa variedade, com maior oferta registrada entre novembro e fevereiro. São Paulo responde por 66,3% da produção, seguido de Minas Gerais (27,8%) e Goiás (2,6%).

Com forte presença nas prateleiras e nas cozinhas brasileiras, o tomate Pizzad’oro reforça o papel estratégico de cidades como Ibiúna, que seguem impulsionando a economia regional e abastecendo o país com produtos de qualidade direto do campo.