Cotada na última segunda-feira, 20 de outubro, a R$ 11,85 o quilo, a alcachofra produzida em Piedade foi o produto destaque da semana (20 a 24/10) no atacado da CEAGESP. De acordo com a Seção de Economia e Desenvolvimento (SEDES), o preço médio do produto apresentou uma redução anual de 64,3%, atingindo o menor valor registrado nos últimos 12 meses — no mesmo período do ano passado, a cotação era de R$ 33,20/kg. Na comparação mensal, a queda chegou a 68,4%.

A alcachofra (Cynara scolymus L.), originária da região mediterrânea, tem em Piedade um dos principais polos de cultivo do país, sendo o município responsável pela maior parte da produção paulista que abastece o Entreposto Terminal São Paulo. Somente em 2024, foram comercializadas 591,80 toneladas da planta no entreposto.

Além de seu valor econômico, a alcachofra é reconhecida por suas propriedades alimentícias e medicinais. Rica em fibras, ferro, potássio e compostos antioxidantes, é aliada na redução do colesterol e na proteção do fígado. Suas folhas, de sabor amargo, são amplamente utilizadas em chás e suplementos naturais.

Tradicional na culinária mediterrânea, a alcachofra também conquista o paladar brasileiro, sendo consumida assada, cozida, em saladas e patês. Os meses de setembro e outubro, auge da colheita em Piedade, garantem não apenas produtos frescos, mas também o fortalecimento da agricultura local e o reconhecimento do município como referência estadual na produção de alcachofras.